秋天养生「超级食物」是它！

南瓜也含有多种人体必需的营养成分，「南瓜富含β-胡萝卜素（Beta Carotene），可以转化成维生素A，增进皮肤健康与免疫力。」此外，南瓜中的矿物质「钾」也有助降低血压。

除了果肉可以吃，南瓜籽也含有丰富纤维和蛋白质，同时也是维生素E和锌的来源，可强化人体免疫系统。不过，提醒民众，市面上充斥不少标榜「南瓜风味」的食品，实际上的南瓜占比并不高，还额外添加大量糖分和脂肪，营养价值相对低，应该尽量避免食用。